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Poivre en folie
Contribution: Questacon - The National Science and Technology Centre
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Experiment Category: 
chimie
Objectif: 

Découvrir les forces qui s'exercent sur la tension superficielle de l'eau.

Matériel requis: 
  • Plateau, plat ou assiette
  • Poivre
  • Savon
  • Détergent liquide
Marche à suivre et observation: 

Verse de l'eau dans un plateau ou une assiette propre. Saupoudre du poivre à la surface de l'eau. Trempe un savon dans l'eau. Qu'arrive-t-il au poivre? Qu'arrive-t-il lorsque tu retires le savon? Rince bien le plateau pour enlever toute trace de savon. Verse de l'eau dans une assiette et saupoudre du poivre. Verse une goutte de détergent dans l'eau. Qu'arrive-t-il au poivre?

Résultats: 

La tension superficielle de l'eau forme une peau résistante, ferme et peu élastique. Le poivre demeure à la surface de l'eau jusqu'à ce que le savon ou le détergent touche cette peau. Le savon et le détergent réduisent les forces d'attraction entre les molécules de l'eau, c'est-à-dire qu'ils affaiblissent la tension superficielle. La peau s'étire et le poivre se disperse.

Conseils aux parents et aux enseignants: 

Trempez un cure-dent dans le détergent et approchez-le d'une goutte d'eau déposée sur du papier paraffiné. Qu'arrive-t-il?